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PERGUNTAS FREQUENTES
O QUE É KOMBUCHA?
Kombucha é uma bebida probiótica gaseificada naturalmente a partir do processo de fermentação do chá adocicado.
O resultado é uma bebida viva, leve, frisante, de baixo valor calórico, sem aditivos ou conservantes e de reduzido teor de açúcar.
QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS?
Acelera o metabolismo; Melhora a imunidade; Diminui o nível de glicose; Combate o estresse; Melhora a digestão e função intestinal; Reduz pressão sanguínea; Melhora dores de cabeça e enxaqueca; Acelera a cura de úlceras; Desintoxica.
VARIAÇÃO NO TEOR DE GÁS, É POSSÍVEL?
Como consta em nossos rótulos é possível haver variação na quantidade de gás de sua bebida, isso pode ocorrer por vários motivos, mas todas nossas kombuchas saem de nossa sede com um valor x de pressão interna da garrafa, sendo que esse valor varia de acordo com o armazenamento da bebida. Por exemplo, caso sua geladeira esteja muito gelada, o gás ficará mais retido dentro do líquido e "menos agitado", logo sua kombucha terá "menos" gás ou caso deixe a temperatura ambiente, quando for abri-la poderá vazar líquido.
A KOMBUCHA TEM AÇÚCAR?
A realidade é que o açúcar é um alimento vital para a kombucha, o açúcar providência nutrientes para as bactérias e leveduras e também é essencial para a formação dos ácidos orgânicos.
Sem açúcar, não há kombucha.
Durante a fermentação ocorre a quebra da sacarose em frutose e glicose que será a fonte de nutrientes para as leveduras que gerarão outros compostos que servirão de alimento para as bactérias.
A maioria do açúcar que permanece na Kombucha depois da fermentação já são quebrados em frutose e glicose, que são monossacarídeo, que tem um menor impacto glicêmico no corpo.
As enzimas depois quebraram os açúcares durante o processo de carbonatação, sendo assim menor ainda o açúcar residual presente na kombucha.
INICIANTES NO MUNDO DA KOMBUCHA, COMO COMEÇAR A TOMAR?
Nós recomendamos aqueles clientes que estão começando a tomar kombucha, iniciar tomando pequenas quantidades pela manhã em jejum, pois dessa forma será possível observar os efeitos em seu organismo. Verificando que não houve nenhuma mudança, você pode ir aumentando sua dose de 100 em 100 ml.
Lembrando que não há horário certo para se tomar kombucha, elas podem ser ingeridas quando e onde quiser!
VEIO DENTRO DA MINHA KOMBUCHA UM BIOFILME, O QUE É ISSO?
Prazer, eu sou a cultura viva da kombucha, o SCOBY! Esse biofilme que pode se formar é algo normal e=pelo fato de nossas bebidas não serem pasteurizadas e sua bebida conter micro-organismos vivos!
Caso prefira, pode coar a bebida e retirar o biofilme e possíveis sedimentos, mas caso tenha ingerido não se preocupe que nada irá ocorrer, você só estará ingerindo bactérias e leveduras do bem!
DEIXEI MINHA KOMBUCHA FORA DA GELADEIRA, ELA ESTRAGOU?
Fique tranquilo! Caso isso tenha acontecido, basta colocá-la na geladeira o mais rápido possível, não deixando mais do que 15 horas fora da geladeira, pois quando a bebida chega a temperatura ambiente, ela retomará o processo de fermentação e sua pressão interna continuará aumentando, podendo até estourar!
Durante essa retomada da fermentação a kombucha pode criar notas mais avinagradas, mas relaxa ela não terá estragado (;
QUAL A VALIDADE DA KOMBUCHA?
A validade de nossas kombuchas são 3 meses a partir da data de fabricação, caso seja armazenada corretamente.
No entanto, por ser uma bebida fermentada, ela pode ser consumida após esse período, mas ela não terá os mesmos aromas e sabores, se tornando mais "seca" e ácida.